Antes de mais nada, você já se perguntou como será a comida do futuro?
Certamente quando pensamos em comidas do futuro, é provável que a gente lembre-se dos filmes de ficção científica. Em que toda comida se parece àquelas consumidas por astronautas, cuja fonte de nutrição são os suplementos vitamínicos. Mas a comida do futuro não será bem assim. Com a food tech, nosso futuro será mais delicioso!
Além de poder comer pratos apetitosos, hoje em dia é possível fazer isso de forma sustentável, tanto para o meio ambiente quanto para a nossa saúde.
O objetivo das food tech é propor soluções inteligentes para gerar maior economia, reduzir o desperdício no preparo das refeições e manipular alimentos para que eles sejam menos agressivos à saúde. Sem dúvida isso nos dá um panorama sobre como será a comida do futuro.
De fato, a tecnologia transformou praticamente tudo à nossa volta, permeando até o ramo da gastronomia. Algumas dessas tecnologias já estão sendo usadas a todo vapor, enquanto outras ainda estão engatinhando.
Assim, a maneira como será a comida do futuro, surpreenderá devido a diversidade de alimentos que não agridem o meio ambiente e que causam menos danos à saúde.
Portanto neste artigo, vamos lhe dar uma visão breve do futuro que está as portas, quem é do ramo gastronômico deve ficar atento às mudanças e as tendências da comida do futuro, continue lendo para saber mais sobre como será a comida do futuro.
Como será a comida do futuro?
Conforme a food tech for evoluindo é de se esperar que comamos alimentos, até então oriundos de uma única fonte, fabricados em laboratórios.
Abaixo vamos conferir 05 possibilidades sobre como será a comida do futuro de acordo com as inovações tecnológicas que já estão em andamento, acompanhe.
Impressoras de comida 3D
A princípio existem diversos modelos de impressoras 3D capazes de imprimir alimentos. A tecnologia usada é similar a tecnologia de confecção de protótipos de resina, mas com algumas adaptações para servir as necessidades do setor gastronômico.
É possível utilizar uma impressora de massas, por exemplo, para criar esculturas de chocolate ou de outros condimentos.
Carnes de laboratório
Eventualmente a preocupação dos cientistas com os problemas ambientais e pensando no bem-estar dos animais e humanos, os levou a começarem algumas pesquisas a partir das células-tronco dos animais. E conseguiram criar hambúrgueres e nuggets em laboratório, com as mesmas características da carne de um animal.
Mas os custos para a produção desse tipo de carne ainda é alto. Contudo é bem provável que nos próximos anos essas carnes de laboratório apareçam nos mercados e restaurantes, como já vem ocorrendo em alguns segmentos do mercado.
Dessa forma, dentre de alguns anos, é provável que o preço possa diminuir, conforme o aumento da demanda.
Como será a comida do futuro: garrafas de água comestíveis
À primeira vista, a solução encontrada para os problemas ambientais derivados do plástico, veio de uma ideia um tanto inusitada.
Alguns pesquisadores de Londres criaram garrafas de água comestíveis! Elas são feitas com algas marinhas, sendo mais baratas para se produzir do que as de plástico convencional.
Além disso estão de acordo com a sustentabilidade, pois se o indivíduo só tomar o líquido e jogar fora a membrana de algas, ela tende a se decompor de 04 a 06 semanas.
Peixes artificiais
Certamente não são apenas as carnes que podem ser criadas em laboratório, os peixes também. Desde a década passada, cientistas conseguiram desenvolver de maneira artificial alguns filés de peixe a partir do músculo de um peixe dourado mergulhado em soro bovino.
Aliás, quem provou a réplica, garante, que é impossível distinguir o gosto de um peixe de verdade, do peixe de laboratório. Experiências similares já foram realizadas pela New Wave Foods, resultando em um camarão artificial feito à base de algas, a próxima ousadia da empresa é imitar a textura da lagosta e do caranguejo.
Dieta a base do DNA
De fato, cada ser humano é único! Com base nessa afirmativa, alguns cientistas começaram a pesquisar a viabilidade de adaptar uma dieta para cada tipo de DNA.
Surpreendentemente a ideia é utilizar o sequenciamento do DNA para compreender as características únicas do paciente, e a partir disso, propor refeições em quantidades exatas para que ele possa atingir os seus objetivos.
Ovo de planta
Da mesma forma, a Granja Mantiqueira desenvolveu a food tech chamada NOVO, criando alternativas chamadas de plant based para ovos. O famoso “ovo de planta”, é em pó e pode ser usado em diversas receitas veganas.
A maneira como será a comida do futuro depende dos nossos esforço de hoje
Em resumo, a maneira como será a comida do futuro, depende dessas inovações gastronômicas e do nosso apoio. Isto é, de tomar consciência de nossas escolhas em relação aos cuidados com o planeta, com a saúde e os animais.
Portanto, o modo como será a comida do futuro oferecerá diversos caminhos para nos alimentarmos de forma mais saudável, agredindo menos o meio ambiente. Sem precisar mudar radicalmente os hábitos da nossa cultura que perduram por gerações.
De maneira que nós possamos comer alimentos que nos agradam, e ao mesmo tempo evitar doenças causadas pelo consumo de carnes como o AVC, colesterol, infarto, hipertensão entre outros.
De fato, mais uma vez a inovação nos mostra que a tecnologia está a serviço do ser humano para a construção de um sistema mais consciente sobre o meio ambiente, basta usarmos com sabedoria.
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